枸杞茶里添这两种食材，可养肝明目，利水祛湿

李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”，简明扼要，符合实际。枸杞子尤其擅长明目，所以俗称“明眼子”。枸杞子也是常用营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。现代人都喜欢用枸杞泡茶，以增强人们的免疫力。

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、甜菜碱、玉蜀黍黄素、烟酸、维生素Bl 、B2 、C 、钙、磷、铁、亚油酸及多种氨基酸等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，适合老人及用眼过度的人食用。

枸杞菊花茶能预防和治疗各种眼病，对糖尿病、高血压、冠心病都有好处，最适宜老年人饮用。每次用枸杞10克、杭菊花10克，放入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。

保护双眼还有枸杞薏米茶，不但可以利水祛湿，还能养肝明目。食材：薏米300克，枸杞子一把，红枣2~3颗，冰糖、水适量。做法：(1)将淘洗控干水分的薏米放入平底锅中，锅中不可放油，开小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可关火;(2)将红枣剖成两半或割开口子放入茶壶中，枸杞子可抓一小把放入，如喜欢甜味可放几颗冰糖，再放入焙好的薏米，冲入滚烫的开水，浸泡5~10分钟即可饮用。

作者：福建  教授  汪志铮

编辑：黄萌楣

审校：谢涛

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