我妈妈是一个非常注重“食养”的人，自打我有记忆起，每年入夏后，她就常用生姜和红枣煮着饮用，并称其为“姜枣茶”。我曾问过她，为什么炎热的夏天里要吃口味这么重的姜？记得妈妈很简单地回了我一句，“入夏姜枣茶，入伏三豆汤”。

她还补充道，这是老祖宗传承下来的饮食智慧，入夏后，要每天上午喝1碗姜枣茶，一直喝到头伏，然后从头伏开始，就要改喝三豆汤。长大后，才知道妈妈的说法也是有依有据的。

东汉医圣张仲景在他的著作《伤寒论》中，多个方子里都用到了生姜和红枣，并且民间早有谚语言“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。

下面，就跟大家分享这道妈妈教给我的姜枣茶的做法，生姜和红枣是绝配，入夏后，可以给自己和家人安排上，每天喝1碗，应季而食，舒适度夏。

懒喵夏季食谱：姜枣茶

食材准备：生姜1小块、红枣3枚、红糖适量

（上述食材的量为一人份，多人的话酌情加量即可）

拍摄丨懒喵

1、将生姜清洗干净，切成薄片状，如果不喜欢姜皮煮出来的涩味，可以在这一步将姜皮去掉；红枣洗干净，待会可以整颗入锅煮，也可以掰成小块，后者煮出来的红枣味会更浓郁；如果觉得红枣不好清洗，有条件的话也可以用免洗即食红枣；

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2、锅中加入足量清水，先放入生姜片，大火将水煮开后，转小火煮10分钟，将姜味充分煮出来，然后放入红枣；

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3、继续煮10分钟后，放适量红糖，将红糖搅拌化开，再煮5分钟即可。

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简单3步，一道非常适合入夏后喝的姜枣茶就做好了，厨房小白也能快速做出来，没有什么特别的厨艺要求。煮好的姜枣茶，大家记得要趁热喝，1碗下去，整个人都会觉得特别舒服。

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【懒喵心得】

入夏后，我们人体特别容易出汗，加上现代人习惯了吹冷气、吃冷饮来度夏，因此会出现阳气散发、寒气入侵等情况，导致人容易觉得疲乏，因此就有了“苦夏”的说法。生姜中含有丰富的姜辣素，跟红枣搭配在一起煮着喝，好处自然不言而喻了。应季而食的智慧，也是自古就有的。

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大家在煮姜枣茶的时候，还有3个需要注意的细节，在这里也一起分享出来：

1、如果不是很介意姜皮的味道，更建议大家不要去皮煮姜，如果觉得姜味太浓不习惯，也可以适当减少姜的用量，或是缩短煮的时间；

2、煮姜枣茶时，如果出于美观考虑，可以将一整颗枣放进去煮，如果是自己喝的，没有什么特别的外观需求，最好将枣掰开后再煮，这样有利于将红枣中的糖分煮出来，枣香味也能发挥得更彻底；

3、红糖的量越少越好，甚至不加都行，因为红枣本身含有一定的糖分，可以给这道姜枣茶提供甜味，毕竟糖吃多了也不是什么好事，因此，只要喝起来能感觉到微微的甜味即可。

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